Tarhana Suppe

Traditionelle Tarhana – Die fermentierte Natursuppe Anatoliens

Tarhana gehört zu den ältesten und wertvollsten Suppentraditionen des östlichen Mittelmeerraums. Durch die tagelange, natürliche Fermentation von Mehl, frischem Paprikamark, Tomaten, Zwiebeln und ausgewählten Kräutern entsteht eine hochkomplexe, leicht säuerliche Aromanote. Nach der schonenden Trocknung entsteht eine ergiebige Suppenbasis, die nahrhaft ist und sich im Handumdrehen in eine sämige Seelenwärmer-Mahlzeit verwandelt.

Unsere Varianten der Tarhana-Kollektion

• Klassische Tarhana: Nach traditioneller Rezeptur mit mild-säuerlicher Note – der zeitlose Wohlfühl-Klassiker für die ganze Familie.
• Scharfe / Pikante Tarhana: Verfeinert mit scharfer Paprika und Gewürzen für alle, die ein feurig-aromatisches Suppenerlebnis schätzen.
• Vegane Tarhana: Rein pflanzlich hergestellt ohne Joghurt oder tierische Bestandteile – voller authentischer Kräuter- und Gemüsearomen.

Einfache Zubereitung in nur 10 bis 15 Minuten

Die Zubereitung von Tarhana ist denkbar unkompliziert: Rühren Sie das Tarhana-Pulver einfach mit etwas kaltem Wasser oder Brühe an, lassen Sie es kurz aufquellen und bringen Sie es unter ständigem Rühren in einem Topf zum Kochen. Verfeinern Sie die Suppe nach Wunsch mit etwas Butter oder Olivenöl, geschmolzenem Paprikapulver und getrockneter Minze. Servieren Sie dazu knuspriges Fladenbrot oder Röstbrot.

Hier geht's zum Tarhana-Rezept.

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