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Pflanzliches Kalzium auf höchstem Niveau: Die Mineralstoffmatrix von Sesam und ihre Bedeutung für die Knochengesundheit
Sesam als pflanzliche Kalziumquelle: Warum Sesamsaat bis zu achtmal mehr Kalzium liefert als Kuhmilch, wie Steinmühlen-Tahin Phytate umgeht und welche Mineralstoffmatrix für die Osteocalcin-Aktivierung im Knochen sorgt.
