(Geleneksel Tatlar)
(Osmanlı baharatı)
Es kann in vielen Rezepten in der erforderlichen Menge verwendet werden, z. B. Aufläufe,Ofengerichte mit Gemüse und Fleisch, Okra mit Fleisch, saftige Frikadellen, Nudeln mit Hackfleisch, gebratenes Fleisch, Rinderbraten oder gebratene Leber.
(Anne Köftesi Baharatı)
Es werden 2 Esslöffel Arifoğlu „Anne Frikadellen - Gewürz“ mit zerbröseltem trockenem Brot oder Semmelbröseln in die Frikadellen Mischung gemischt und als Mörser verwendet.
(Osmalı Kahvesi, 250gr)
Das Wasser in die Schüssel gießen. Den Kaffee und den Zucker (falls benötigt) hinzufügen. Gut umrühren, damit sich der Kaffee und der Zucker auflösen. Ab diesem Zeitpunkt nicht mehr umrühren. Stellen Sie das Cezve auf den Herd bei mittlerer Hitze. Nach ein paar Minuten wird der Kaffee aufsteigen und aufschäumen. Kurz bevor er zu kochen beginnt, nehmen Sie den Topf vom Herd. Schöpfen Sie den Schaum ab und geben Sie ein wenig davon in jede Serviertasse. Das Cezve wieder auf den Herd stellen und langsam wieder aufschäumen lassen. Gießen Sie den Kaffee ganz langsam in die Tassen, damit der Schaum nach oben steigt.
